Нативное био рапсовое масло холодного отжима из неочищенных семян рапса обладает мягким ореховым вкусом, подходит для салатов, маринадов, тушения, выпечки и ежедневного питания.

⭐Отправка и доставка: из Германии за 20-25 рабочих дней, в любую страну с номером отслеживания посылки.

БИО нативное рапсовое масло. Рапсовое масло ЕС био DE-ÖKO-039. Сельское хозяйство ЕС. Бережно и свежим после помола холодного отжима из неочищенных био семян рапса. Высокое содержание мононенасыщенной олеиновой кислоты. Подходит для тушения и жарки. Для салатов, дипов, маринадов и соусов.

Био рапсовое масло считается самым ценным пищевым маслом с разнообразными возможностями применения в холодной и горячей кухне. Ореховый вкус превосходно подходит к салатам и также подходит для нагревания. Рапсовое масло, также называемое репным маслом, маслом сурепицы, кользовым маслом и маслом семян капустных культур, является растительным маслом и производится из семян определённых сортов рапса (Brassica napus L. и Brassica rapa L.), разрешённых в Германии с 1973 года.

✔️Семена этих культурных растений отличаются по сравнению с дикорастущими растениями очень низким содержанием эруковой кислоты (0,0–2,0 %) и горьких веществ (глюкозинолатов). Благодаря этому рапсовое масло вообще стало пригодным для употребления человеком и животными.

Из маслосодержащих семян регионального и экологически выращенного рапса 00 (без эруковой кислоты) при первом прессовании при температуре ниже 40°C методом холодного отжима получают очень ценное растительное масло, в котором сохраняются также вторичные растительные вещества, например ликопин, относящийся к каротиноидам.

Благодаря низкому содержанию насыщенных жирных кислот, высокому содержанию мононенасыщенной олеиновой кислоты, а также сбалансированному соотношению незаменимых жирных кислот Омега-6 и Омега-3 пищевое рапсовое масло является очень рекомендуемым с точки зрения питания маслом для ежедневного употребления. Био рапсовое масло холодного отжима при рекомендуемом хранении (хорошо закрытым в тёмной бутылке, защищённым от света и в прохладном месте) сохраняется до 12 месяцев.

✔️Рапс из Германии. Тот, кто хотя бы раз катался на велосипеде по дорожкам Везербергланда с конца апреля до начала мая, вряд ли мог не заметить многочисленные жёлтые поля во время цветения рапса. Но рапс бывает разным: для нашего высококачественного пищевого масла холодного отжима мы используем экологически выращенный рапс. Так мы точно знаем, что наши семена рапса не удобрялись навозной жижей, осадком сточных вод или искусственными удобрениями, не подвергались обработке гербицидами или пестицидами и не содержат генетически модифицированных компонентов.

Поэтому мы ежегодно заключаем долгосрочные контракты с сертифицированными био фермерами и выплачиваем справедливые цены, чтобы и в будущем надёжно производить для вас нативное био рапсовое масло холодного отжима на нашей маслобойне. Наше кулинарное сокровище, которое мы также называем «оливковым маслом Севера», значительно превосходит оливковое масло по содержанию полиненасыщенных жирных кислот.

✔️Подходит ли рапсовое масло для жарки? Рапсовое масло является универсальным пищевым маслом, которое применяется как в холодной, так и в горячей кухне. Благодаря своему составу жирных кислот оно подходит для нагревания и может использоваться для тушения или выпечки. При жарке рапсовое масло холодного отжима не следует нагревать выше 170°C. Благодаря ореховому вкусу оно идеально подходит для улучшения вкуса салатов.

Как правильно быстро обжаривать на рапсовом масле. Если вы хотите использовать рапсовое масло для быстрой обжарки, сначала убедитесь, что сковорода не слишком горячая. Температура ни в коем случае не должна превышать 170°C. На практике хорошо зарекомендовало себя нагревать сковороду непосредственно перед добавлением масла, а затем обжаривать продукт от трёх до максимум пяти минут. Такой способ особенно подходит для обжаривания и тушения овощей, таких как сладкий перец, лук или грибы.

Альтернативы рапсовому маслу. Если вы ищете пищевое масло специально для жарки, можно использовать масло для воков (смесь арахисового, подсолнечного и кокосового масел) или масло для жарки «High Oleic». Оба масла устойчивы к высоким температурам и идеально подходят для использования на сковороде.

✔️Различие между рапсовым маслом холодного отжима и обычным рапсовым маслом. Нативные био рапсовые масла получают только механическим способом на небольших шнековых прессах при температуре ниже 40 градусов и не подвергают дальнейшей обработке, такой как рафинация. Качество масла зависит от качества масличного сырья. Нативные рапсовые масла содержат множество вторичных растительных веществ. Они отличаются мягким характерным ореховым вкусом и имеют естественный золотисто-жёлтый цвет.

Обычные рапсовые масла чаще всего являются рафинированными. Они подвергаются физико-химической обработке, которая существенно влияет на естественные свойства масел и их срок хранения. Рафинация растительных масел и жиров представляет собой этап обработки после производства методом горячего прессования. При рафинации из сырого масла удаляются сопутствующие вещества, такие как пигменты, ароматические, вкусовые и горькие компоненты, которые могут влиять на качество продукции.

✔️Два метода рафинации применяются как альтернативные варианты. Химическая рафинация: удаление слизистых веществ, нейтрализация, отбеливание, дезодорация. Физическая рафинация: удаление слизистых веществ, обесцвечивание, отбеливание, обработка паром, дезодорация и дистилляционное раскисление.

При химической рафинации сначала удаляются фосфолипиды, гликолипиды, свободные сахара и ионы металлов с помощью разбавленной фосфорной кислоты. При нейтрализации свободные жирные кислоты отделяются с использованием гидроксида натрия.

При отбеливании с использованием бентонитов и отбеливающих глин удаляется большая часть красителей, а также остатки слизистых веществ, мыла, следов металлов и продуктов окисления. При обработке паром проводится дистилляция водяным паром при температуре около 180–220°C для удаления интенсивных запахов и вкусовых компонентов.

✔️Из-за высоких температур при дезодорации содержание некоторых желательных сопутствующих веществ, а также полезных токоферолов в масле снижается. В отличие от горячего прессования, при котором проводится рафинация сырых масел, при холодном отжиме этот этап отсутствует. В данном процессе сырое масло лишь фильтруется.

Побочный продукт при производстве растительного масла методом горячего прессования называется экстракционным шротом, а при холодном отжиме — жмыхом. Во всех рафинированных растительных маслах обнаруживаются эфиры жирных кислот 3-MCPD, причём их содержание может существенно различаться. В 2011 году Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало 3-MCPD как «возможный канцероген для человека». Кроме того, в маслах с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот образуются так называемые трансжиры, которые уже много лет считаются вредными для здоровья.

Использование. Выраженный ореховый вкус прекрасно гармонирует с салатами. Благодаря относительной устойчивости к температуре рапсовое масло хорошо подходит для тушения, приготовления блюд, выпечки и быстрой обжарки. В холодильнике рапсовое масло остаётся жидким и поэтому особенно хорошо подходит для маринования сыра и антипасти.

⭐Важно: YesEverest.com является официальным поставщиком данного товара. Мы соблюдаем все требования предписанные производителем, чтобы вы получили его в целости и сохранности.

⭐Общая информация

Рапсовое масло является одним из наиболее популярных растительных масел благодаря своему сбалансированному составу жирных кислот. Оно широко используется в ежедневном рационе и ценится за универсальность применения. Масло хорошо подходит как для холодных блюд, так и для приготовления различных горячих блюд. Благодаря мягкому вкусу оно не перебивает аромат основных ингредиентов и гармонично сочетается с овощами, крупами, мясными и рыбными блюдами.

Особое внимание уделяется содержанию мононенасыщенных жирных кислот, которые являются важной частью сбалансированного питания. Такие жиры часто рассматриваются как предпочтительный источник жиров в рационе. Кроме того, рапсовое масло содержит и полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы организму и должны поступать вместе с пищей.

Растительные масла играют важную роль в разнообразном питании человека. Они помогают улучшить вкусовые качества блюд, используются для приготовления заправок, соусов и маринадов. Благодаря своей текстуре масло способствует более равномерному распределению вкусовых компонентов в готовых блюдах и помогает раскрывать аромат многих продуктов.

Холодный отжим считается щадящим способом производства масла. При таком способе обработки сырья сохраняются природные характеристики продукта. Многие потребители выбирают масла холодного отжима именно за их натуральный вкус, аромат и минимальную степень технологической обработки.

Ореховые вкусовые оттенки рапсового масла делают его популярным ингредиентом в домашней и профессиональной кулинарии. Оно может использоваться для приготовления салатов, овощных закусок, блюд из картофеля, круп, а также для выпечки. Благодаря универсальности продукт подходит для ежедневного использования на кухне.

Сбалансированное питание предполагает разнообразие источников жиров. Растительные масла занимают важное место в рационе благодаря сочетанию вкусовых качеств и питательной ценности. При правильном хранении в защищённом от света и прохладном месте масло сохраняет свои свойства в течение длительного времени.

Юридическая информация к товару

Данный продукт продаётся в свободном доступе на территории Евросоюза. Перед заказом обязательно уточните, разрешён ли ввоз данного продукта в вашу страну. Если вам требуется какой-либо документ от производителя товара, то, пожалуйста, свяжитесь с нами до размещения заказа.

Мы стараемся своевременно обновлять данные карточки товара, однако в тексте могут быть опечатки и не точности. Внешний вид, в том числе дизайн, товара может меняться. В крайне редких случаях заказ может быть отменен при возникновении непредвиденных обстоятельств, включая отсутствие товара или технические сбои. В таком случае покупатель обязательно будет уведомлён. Перед заказом, пожалуйста, всегда уточняйте интересующие вас детали. Если вы нашли неточность, то будем рады, если вы нам об этом сообщите.

Все торговые марки, изображения и тексты защищены законом об авторском праве и принадлежат их законным правообладателям. Любое использование возможно только с их письменного разрешения.