Био цельнозерновая мука из эммера — древнего злака с насыщенным ореховым вкусом. Подходит для выпечки хлеба и изделий с плотным ароматным мякишем. Содержит клетчатку, белок и природные минералы.

⭐Отправка и доставка: из Германии за 20-25 рабочих дней, в любую страну с номером отслеживания посылки.

Био цельнозерновая мука из эммера
Вес: 25 кг
Мука из эммера SAATENGOLD®
SAATENGOLD® Древние злаки
Кальций – Калий – Магний – Фосфор
Железо – Селен – Цинк
В муке из древних злаков SAATENGOLD® содержится зародыш зерна!

Эммер цельнозерновой
Эммер, как и однозернянка, является одной из самых древних культивируемых зерновых культур в мире. Первые упоминания о нём относятся примерно к 3000 году до н. э. Своё происхождение эммер берёт на Ближнем Востоке, а в Персии его выращивают уже около 10 000 лет.

✔️Эммер
Также является старинным традиционным злаком, который на протяжении многих столетий выращивается в Германии. Он считается близнецом однозернянки и предком спельты. Эммер придаёт выпечке насыщенный, ореховый и легко воспринимаемый вкус. Выпечка обладает ароматным тёмным мякишем и подчёркивает выразительный характер этого древнего злака.

После того как эммер, как и другие древние зерновые культуры, долгое время терял своё значение, площади его выращивания вновь постоянно увеличиваются. Он не требует внесения удобрений и от природы отличается высокой устойчивостью и неприхотливостью.

Эммер

✔️Обладает насыщенным и выразительным вкусом.

Содержит ценные питательные вещества. К ним относятся белок, железо, магний, цинк и каротиноиды. Именно эти полезные компоненты способствовали возрождению интереса к эммеру в последние годы.

Эммер является питательным и полезным продуктом питания, как и все зерновые культуры. Особенно его отличает высокое содержание каротиноидов, которые важны для зрения, состояния кожи и защиты клеток организма от свободных радикалов. Также он содержит значительные количества магния, железа и цинка, а кроме того обеспечивает организм клетчаткой.

✔️Источники
(1) https://gesundpedia.de/Emmer
(2) https://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/getreide

Состав:
Био цельнозерновая мука из древнего эммера*

*содержит глютен в его природной форме (без селекционно увеличенного содержания глютена).

Из-за особенностей производства может содержать следы орехов.

Средние пищевые значения на 100 г:
Энергетическая ценность — 1440 кДж / 341 ккал
Жиры — 2,7 г
из них ненасыщенные жирные кислоты — 0,5 г
Углеводы — 62 г
из них сахар — 0,5 г
Клетчатка — 9 г
Белок — 12,3 г
Соль — 0,025 г

SAATENGOLD® Древние злаки
В нашем ассортименте используются био древние зерновые культуры, которые благодаря своему возрасту происхождения на несколько тысяч лет удалены от современного высокоурожайного пшеничного зерна. К сожалению, сегодня мука для большинства хлебобулочных изделий производится из генетически модифицированных и селекционно изменённых зерновых культур.

✔️Наши био древние зерновые культуры полностью натуральны, богаты питательными веществами и обладают ярким вкусом. Благодаря ответственным фермерам эти природные сокровища вновь доступны и позволяют выпекать настоящий качественный хлеб и другие изделия. Они сохраняют свой природный состав и традиционный вкус.

Эти био древние зерновые культуры содержат естественные формы клейковинного белка и природных защитных веществ растений в их эволюционно сложившихся количествах, благодаря чему обычно хорошо переносятся большинством людей.

Наши сорта, такие как био эммер, био однозернянка, био камут и био древняя спельта, свободны от последствий современной селекции, ориентированной главным образом на урожайность.

✔️Специалисты по питанию и многие врачи считают, что современные сорта зерновых могут быть связаны с увеличением количества различных проблем пищеварения. Новые высокоурожайные сорта содержат значительно больше глютена и ATI (ингибиторов амилазы-трипсина). Предполагается, что именно ATI могут быть связаны с чувствительностью к пшенице и некоторыми нарушениями в работе кишечника.

Промышленность, включая хлебопекарную и пищевую отрасль, активно использует глютен из высокоурожайной пшеницы благодаря его технологическим свойствам при производстве продуктов питания.

Натуральные закваски активируют собственные ферменты растений, которые преобразуют крахмал и белковые соединения в более легко усваиваемые вещества, такие как глюкоза и аминокислоты. Благодаря этому выпечка становится более легко перевариваемой.

✔️В хлебных смесях SAATENGOLD® ферментируется 100% древнего зерна без использования улучшителей теста и других добавок.

Наши био дрожжи
Обычные дрожжи могут содержать компоненты, полученные с применением генной инженерии, поэтому для смесей SAATENGOLD® они не используются. Прилагаемые био дрожжи играют важную роль в процессе брожения теста, улучшая его вкус и усвояемость.

Во время ферментации уменьшается содержание FODMAP — ферментируемых углеводов и сахарных спиртов. Эти вещества могут вызывать дискомфорт у людей с чувствительным пищеварением. Уже через четыре часа ферментации их количество значительно уменьшается.

✔️Предлагаемая технология длительного брожения является очень древней традицией хлебопечения. Благодаря био дрожжам и продолжительной ферментации до 12 часов получается хлеб высокого качества с насыщенным вкусом и ароматом.

Мастер-пекарь и эксперт по древним зерновым культурам Герман Штайн говорит о муке SAATENGOLD®:
«Эта мука изготовлена из лучшего древнего зерна, с которым мне когда-либо доводилось работать. Она обладает исключительным качеством, превосходными свойствами теста и уникальным ароматом. Благодаря моей технологии хлебные смеси SAATENGOLD® ферментируются практически на 100%. Это настоящая хлебная революция — возвращение к природе!»

В муке из древних злаков SAATENGOLD® содержится зародыш зерна!

✔️Многие знают, что при производстве белой муки удаляется внешняя оболочка зерна. Однако далеко не все знают, что в большинстве обычных и даже био видов муки удаляется и внутренний зародыш.

Зародыши зерна содержат особенно много витаминов:
Витамин B1, B2, B3, B5, B6, B9, E.

Они также содержат ценные минералы:
Кальций, Калий, Магний, Фосфор.

✔️Кроме того, присутствуют следующие микроэлементы:
Железо, Селен, Цинк.

⭐Важно: YesEverest.com является официальным поставщиком данного товара. Мы соблюдаем все требования предписанные производителем, чтобы вы получили его в целости и сохранности.

⭐Общая информация

Древние зерновые культуры ценятся за свой насыщенный вкус, природное происхождение и разнообразный питательный состав. Цельнозерновая мука сохраняет все основные части зерна, включая оболочку и зародыш, благодаря чему в ней присутствуют пищевые волокна, белки, витамины и минеральные вещества. Такие продукты широко используются для приготовления хлеба, выпечки и других блюд домашней кухни.

Клетчатка является важной частью полноценного рациона. Она способствует нормальной работе пищеварительной системы и помогает поддерживать чувство сытости на более длительное время. Цельнозерновые продукты традиционно рассматриваются как часть сбалансированного питания благодаря сохранению природных компонентов зерна.

Белок, содержащийся в зерновых культурах, необходим организму для построения и обновления различных тканей. В сочетании с другими продуктами питания зерновые могут быть частью разнообразного ежедневного рациона. Кроме того, цельнозерновая мука отличается более насыщенным вкусом и ароматом по сравнению с очищенными видами муки.

Минеральные вещества, такие как магний, железо, цинк, калий и фосфор, естественным образом присутствуют в различных зерновых культурах. Они участвуют во множестве физиологических процессов организма. Сбалансированное питание, включающее разнообразные натуральные продукты, помогает обеспечить поступление этих элементов вместе с пищей.

Особое внимание многие потребители уделяют традиционным сортам зерна, которые выращиваются на протяжении длительного времени. Такие культуры интересны не только своими вкусовыми качествами, но и историческим наследием. Они позволяют разнообразить рацион и открыть новые кулинарные возможности для домашней выпечки.

Цельнозерновая мука подходит для приготовления хлеба, булочек, лепёшек, печенья и других изделий. Благодаря природному составу она часто используется теми, кто предпочитает минимально обработанные продукты. Правильно подобранные рецепты позволяют раскрыть вкусовые особенности древних зерновых культур и получить ароматную домашнюю выпечку.

Юридическая информация к товару

Данный продукт продаётся в свободном доступе на территории Евросоюза. Перед заказом обязательно уточните, разрешён ли ввоз данного продукта в вашу страну. Если вам требуется какой-либо документ от производителя товара, то, пожалуйста, свяжитесь с нами до размещения заказа.

Мы стараемся своевременно обновлять данные карточки товара, однако в тексте могут быть опечатки и не точности. Внешний вид, в том числе дизайн, товара может меняться. В крайне редких случаях заказ может быть отменен при возникновении непредвиденных обстоятельств, включая отсутствие товара или технические сбои. В таком случае покупатель обязательно будет уведомлён. Перед заказом, пожалуйста, всегда уточняйте интересующие вас детали. Если вы нашли неточность, то будем рады, если вы нам об этом сообщите.

Все торговые марки, изображения и тексты защищены законом об авторском праве и принадлежат их законным правообладателям. Любое использование возможно только с их письменного разрешения.