Органический бальзамический уксус из Модены с мягкой кислотностью и лёгкой сладостью. Выдерживается в дубовых бочках, подходит для салатов, сыров, овощей, мяса, рыбы и десертов.

⭐Отправка и доставка: из Германии за 20-25 рабочих дней, в любую страну с номером отслеживания посылки.

Из 100 % контролируемого биологического производства.

Изготовлен из свежевыжатого виноградного сока.

✔️Обладает сладковатой ноткой и мягкой кислотностью.

Выдерживается и хранится в небольших дубовых бочках.

Является классикой средиземноморской кухни.

Ацето Бальзамико ди Модена из итальянских провинций Модена и Реджо-Эмилия.

Интенсивный тёмно-коричневый цвет, сбалансированный вкус между кислотностью и лёгкой сладостью, уксусный и одновременно мягкий аромат — это лишь некоторые из характеристик, которые отличают Aceto Balsamico di Modena от Ölmühle Solling.

✔️Он является результатом многовековой традиции производства уксуса. Для изготовления Aceto Balsamico di Modena разрешено использовать только виноград сортов Альбана, Анчеллотта, Фортана, Ламбруско, Монтуни, Санджовезе и Треббиани.

Строгие правила производства.

Aceto Balsamico di Modena от Ölmühle Solling поступает из уксусных мануфактур региона, некоторые из которых уже давно находятся в семейной собственности. Наш поставщик, Consorzio Filiera Aceto Balsamico di Modena, следит за тем, чтобы все производители соблюдали строгие предписания, обязательные при производстве настоящего Aceto Balsamico di Modena.

✔️Из сортов винограда, разрешённых для производства Aceto Balsamico di Modena, получают сироп из виноградного сусла — сгущённый виноградный сок.

К сиропу из сусла добавляют не менее 10 % винного уксуса, а также часть уксуса возрастом не менее десяти лет.

Ферментация сначала происходит в больших чанах, затем уксус выдерживается в бочках из ценных пород древесины (дуб, каштан, шелковица, скальный дуб, можжевельник), которые придают Aceto Balsamico di Modena особый вкус.

✔️В бочках также происходит дальнейшее уксуснокислое брожение и облагораживание продукта, например, посредством добавления отборных культур уксуснокислых бактерий. После периода созревания, который составляет минимум 60 дней, а для Aceto Balsamico di Modena с обозначением «tradizionale» в названии — минимум 12 лет, уксус фильтруется.

Затем проверяется, соответствуют ли его запах, вкус, внешний вид и состав строгим критериям Aceto Balsamico di Modena.

Только после этого бальзамический уксус разливается в бутылки или ёмкости из глины, керамики либо дерева и поступает в продажу.

✔️Настоящий Aceto Balsamico di Modena имеет содержание алкоголя не более 1,5 % объёма и общую кислотность не менее 6 %. В качестве единственной добавки допускается карамель (не более 2 % объёма) для стабилизации цвета бальзамического уксуса из Модены.

Выдержка в бочках из ценных пород древесины способствует формированию особого вкуса этой итальянской специалитетной продукции.

Aceto Balsamico di Modena — один уксус, множество возможностей применения.

✔️Ещё во времена галльских походов римского императора Юлия Цезаря бальзамический уксус из Модены использовался как дезинфицирующее средство для желудка и кишечника. Сегодня он является выдающимся кулинарным продуктом с многочисленными вариантами применения.

Так он великолепно сочетается с выдержанными твёрдыми сырами — достаточно капнуть несколько капель Aceto Balsamico di Modena на сыр и насладиться сочетанием мягкого уксуса и сырных ароматов.

Также он придаёт особый аромат мясным и рыбным блюдам, если незадолго до употребления нанести небольшое количество Aceto Balsamico di Modena на готовое блюдо.

✔️К салатам, сырым овощам и, конечно же, к итальянским антипасти Aceto Balsamico di Modena подходит идеально. Но даже мороженому и другим сладким десертам этот мягкий уксус придаёт собственную особую нотку.

Попробуйте сами! С Aceto Balsamico di Modena от Ölmühle Solling вы сможете привнести в свой дом маленькую частичку Италии.

Применение

Отлично подходит для листовых салатов — классики средиземноморской кухни.

⭐Важно: YesEverest.com является официальным поставщиком данного товара. Мы соблюдаем все требования предписанные производителем, чтобы вы получили его в целости и сохранности.

Бальзамический уксус занимает особое место среди традиционных продуктов европейской кухни. Его получают на основе виноградного сырья, которое проходит процессы ферментации и созревания. Благодаря этим этапам формируется характерный вкус, сочетающий умеренную кислотность и приятные сладковатые оттенки. Такой продукт широко используется в кулинарии благодаря способности подчёркивать вкус ингредиентов и придавать блюдам дополнительную глубину. Натуральное происхождение и традиционные методы изготовления сделали бальзамический уксус популярным во многих странах мира как среди профессиональных поваров, так и среди любителей домашней кухни.

Основой подобных продуктов служит виноградный сок и виноградное сусло. Эти ингредиенты ценятся за богатый вкус и аромат, которые раскрываются в процессе длительного созревания. Благодаря особенностям переработки сырья образуются сложные вкусовые соединения, делающие продукт более насыщенным и гармоничным. Именно поэтому качественный бальзамический уксус способен использоваться в минимальных количествах, заметно улучшая вкусовые характеристики готовых блюд. Его часто добавляют в овощные салаты, закуски и различные гастрономические композиции, где требуется деликатный баланс вкуса.

Выдержка в деревянных бочках считается одной из важных особенностей традиционного производства. В процессе хранения продукт постепенно взаимодействует с древесиной, что способствует развитию новых ароматических оттенков. Различные породы дерева способны придавать вкусу дополнительные нюансы, благодаря чему каждая партия может обладать собственным характером. Такая технология применяется на протяжении многих поколений и остаётся важной частью гастрономического наследия регионов, известных своими уксусными традициями.

Бальзамический уксус отличается высокой универсальностью применения. Он подходит для овощей, сыров, блюд из мяса и рыбы, а также для различных холодных закусок. Во многих кухнях мира его используют для приготовления соусов и маринадов. Небольшое количество продукта помогает объединить вкусовые компоненты блюда в единую композицию. Благодаря этому даже простые ингредиенты могут приобретать более выразительный и интересный вкус. Такая особенность делает продукт востребованным как в повседневном рационе, так и при создании праздничных блюд.

Натуральные продукты на основе винограда традиционно ассоциируются с культурой средиземноморского питания. Их применение позволяет разнообразить меню и открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Бальзамический уксус помогает создавать оригинальные сочетания вкусов, сохраняя естественные качества используемых ингредиентов. Именно сочетание натурального сырья, традиционного производства, выдержки и богатого вкусового профиля обеспечивает устойчивую популярность этого продукта среди ценителей качественной гастрономии.

Особую ценность представляет сочетание традиций и современных стандартов качества. Производители уделяют большое внимание контролю сырья и соблюдению технологических процессов. Благодаря этому удаётся сохранять стабильные характеристики продукта и поддерживать высокий уровень качества. Для многих покупателей бальзамический уксус является не просто приправой, а частью культуры питания, позволяющей привнести в повседневные блюда элементы классической европейской гастрономии и насладиться богатством натуральных вкусов.

Данный продукт продаётся в свободном доступе на территории Евросоюза. Перед заказом обязательно уточните, разрешён ли ввоз данного продукта в вашу страну. Если вам требуется какой-либо документ от производителя товара, то, пожалуйста, свяжитесь с нами до размещения заказа.

Мы стараемся своевременно обновлять данные карточки товара, однако в тексте могут быть опечатки и не точности. Внешний вид, в том числе дизайн, товара может меняться. В крайне редких случаях заказ может быть отменен при возникновении непредвиденных обстоятельств, включая отсутствие товара или технические сбои. В таком случае покупатель обязательно будет уведомлён. Перед заказом, пожалуйста, всегда уточняйте интересующие вас детали. Если вы нашли неточность, то будем рады, если вы нам об этом сообщите.

Все торговые марки, изображения и тексты защищены законом об авторском праве и принадлежат их законным правообладателям. Любое использование возможно только с их письменного разрешения.